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宣威宝山镇:彝族村近百吨干酸菜滞销,村民满脸愁容_

发布日期:2020-07-29 03:33   来源:未知   阅读:

掌上曲靖讯提起干酸菜,曲靖人并不陌生,而在宣威市宝山镇被古村、厂房村两个彝族村,几乎每家都会制干酸菜。前些年,被古村、厂房村的干酸菜制作大多是自给自足,慢慢地,村民开始对鲜菜进行加工腌制,储存全年食用。加工干酸菜日渐成为新风尚。

风干的“干酸菜”,看起来颜色淡黄,放在口中品尝,酸味温和、纯正,略略有些回香。被古干酸菜酸味可口,吃法很多。如干酸菜煮土豆丝、干酸菜扣千张肉、干酸菜煮黄豆腐、干酸菜煮红豆汤等等,都是非常有特色地道的上好佳肴。